La Finca Emendis disposa de 48 hectàrees de vinyes pròpies de terres argiloses, pobres en matèria orgànica, calcàries i amb un alt component de magnesi que aporten als vins l’acidesa necessària per gaudir de la frescor en els vins blancs i caves i una bona estructura per la criança dels vins negres. Els vins i caves elaborats a Emendis són fruit exclusiu de les vinyes de la Finca.
Emendis aplica la viticultura integrada: es recondueix el cep perquè treballi equilibradament i es tracten les plantes quan realment ho necessiten. Es respecta i conviu amb la flora i fauna de l’entorn i s’està pendent constantment dels canvis climàtics. Es treballen les vinyes adaptant-se a les necessitats de cada varietat; per exemple, a ceps com el de Xarel·lo se’ls hi fan una poda llarga, el Chardonnay aporta un raïm de millor qualitat quan se li fa una poda curta.
En el moment de la verema, es realitza una primera selecció a la vinya del raïm més sa. Tota la verema d’Emendis es realitza únicament a mà i en caixes que no sobrepassin els 20 Kg. Un dels avantatges de veremar en la pròpia finca és que el raïm arriba al celler ràpidament, evitant possibles maceracions a altes temperatures. Un altre fet diferencial és que, un cop en el celler, el raïm veremat es refreda a 5ºC en càmara frigorífica durant 8-10h per conservar al màxim els aromes varietals.
Varietats blanques de la finca: Macabeu, Xarel·lo, Parellada, Chardonnay, Moscatell d’Alexandria (gra gran) i Moscatell de Frontignac (gra petit)
Varietats negres de la finca: vinyes de més de 35 anys d’Ull de llebre i Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, la varietat experimental Marselan i Monastrell.
Vins tranquils d'Emendis: Trio Varietal, Blanc Barrica, Negre Barrica, Dolç Muscat, Dolç Monastrell, Duet Varietal, Nox, Mater.
Caves d'Emendis: Brut, Imum Brut Nature Reserva, Brut Rosé, Gran Reserva.
Tornar
vinaralia.com és una botiga de vins i caves online, especialitzada en vins i caves catalans amb distribució des de Barcelona per a tota la Unió Europea.
· 
