El celler es va iniciar en el món de l'agricultura l'any 1997, seguint el mètode ecològic. Al 2003 van començar a conrear seguint els paràmetres de l'agricultura biodinàmica.
La filosofia d’elaboració dels vins segueix el comprimís irrenunciable de respectar al màxim la fruita. S'utilitzen llevats autòctons del raïm per a les fermentacions i no es realitza cap tipus de filtratge, clarificació o estabilització del vi.
Actualment, des de la collita 2007, elaboren els vins sense sulfurós afegit. Per això el propi celler defineix els seus vins com a “vins naturals provinents d’agricultura biodinàmica”.
Amb 10 ha de terreny d’oliveres, atmetllers i vinya, a més d’un hort per a consum propi, també gaudeixen d'una petita granja amb gallines, pollastres, galls dindis, xais i vaques, a més de cavalls. La filosofia de conreu enten la biodinàmica com un organisme viu. Això permet disposar de compost propi, sense cap residu químic, detall fonamental per a treballar la terra de forma natural. Les vinyes són sempre cobertes d’un mantell vegetal, amb l’objectiu de mantenir la terra equilibrada, rica en humus i microorganismes. També ajuda a mantenir la humitat, quelcom molt important en climes secs com el de la zona.
Varietats negres conreades pel celler: merlot, cabernet franc, garnatxa, samsó, pinot noir i sumoll.
Varietats blanques conreades pel celler: chenin blanc i sumoll blanc.
Vins negres: Nas del Gegant, La Llopetera, Les Paradetes i Coll del Sabater.
Vins Blancs: Els Bassots i Els Bassotetes.
Tornar
vinaralia.com és una botiga de vins i caves online, especialitzada en vins i caves catalans amb distribució des de Barcelona per a tota la Unió Europea.
· 
