A l'any 1385 Bernardus Leopardi, antecessor de la família Llopart, rep la concessió d'unes vinyes situades a l'actual Heretat Can Llopart de Subirats.
Fins a finals del segle XVIII la família compagina el conreu de la vinya amb oliveres i blat, però des d'aleshores es consagra de forma exclusiva a la viticultura. "Ex Vite Vita" (La vida ve del cep) és el lema de la família durant tot aquest temps i fa palesa de la voluntat de tenir cura i respecte de l'entorn natural.
Al 1887 Llopart elabora el seu primer cava partint d'una aposta de la família per fer una viticultura de qualitat, fonamentada en la consecució de baixos rendiments per hectàrea i incorporació de mètodes de conreu orientats a potenciar la personalitat dels seus vins.
L'Heretat Can Llopart de Subirats es troba a una altitud mitjana de 340 metres en un terreny d'accentuats desnivells. Amb una pluviometria de 490 litres/any i unes temperatures mitjanes de 22ºC de màxima i 9ºC de mínima.
El sòl és lleugerament erosionat i ben estructurat, alternant-se capes sorrenques, calcaries i argiloses.
Varietats de raïm que es correuen a Can Llopart: Macabeu, Xarel·lo, Parellada, Chardonnay, Garnatxa, Pinot Noir, Monastrell, Merlot, Cabernet Sauvignon, Ull de Llebre.
Tornar
vinaralia.com és una botiga de vins i caves online, especialitzada en vins i caves catalans amb distribució des de Barcelona per a tota la Unió Europea.
· 
