El artifice de estos magníficos vinos es Ricard Rofes, enólogo contrastado y de gran experiencia en el Priorat. Combina su trabajo como enólogo de Cellers Scala Dei con la elaboración de sus propios vinos: La Creu Negra.
La edad mínima de la viña es de 15 años, pudiendo llegar a viñas ancestrales, cuya producción no llega ni para una copa de vino.
La tierra donde se asientan son dos bien diferentes: las de licorella, que aportan estructura y mineralidad, y las de arcilla calcáreas, que buscan mayor acidez y frescura. Las variedades utilizadas en ambos vinos son la Garnacha Tinta y la Syrah: plantaciones que van de los 400-650 metros a los 900. Esto da una idea de la complejidad que podremos encontrar en los vinos. Presentan orientaciones Este y Sudeste.
El resultado son dos vinos francos, siendo La Creu Negra un vino con mayor potencia y muy complejo, prima la expresividad y finura ante los taninos. Esperamos que los podais disfrutar con nosotros.
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