Una de les característiques de la DO Cava és que es basa més en la forma d'elaborar els seus vins escumosos que no pas en el territori on s'elaboren. De fet, s'elabora cava en moltes zones vinícoles de la Península Ibèrica.
Per aquest motiu hi ha una tendència en la que alguns elaboradors de vins escumosos catalans estan abandonant la DO Cava per a elaborar-los adscrits a la DO pròpia de la seva zona vinícola i fins i tot en alguns casos sense DO. Així volen reforçar les característiques pròpies del terrer de cada Denominació d'Origen.
A Vinaralia som molt sensibles a aquesta situació i per aquest motiu tenim dues categories de vins escumosos que anomenem CAVA i ALTRES ESCUMOSOS. Dins de la categoria de Altres Escumosos trobaràs els productes dels cellers que han abandonat la DO Cava així com els cellers que no han estat mai adscrits a aquesta DO.
Si vols veure facilment tant els caves com els altres escumosos t'hem preparat els dos enllaços a sota:
Tornar
vinaralia.com és una botiga de vins i caves online, especialitzada en vins i caves catalans amb distribució des de Barcelona per a tota la Unió Europea.
· 
